「屋守」の純米酒を搾る際に、中取り以外の最初に出てくる部分（荒ばしり）と最後に圧力をかけて搾る部分（責め）を合わせて瓶詰めした商品がこの「荒責（あらせめ）」です。
搾りの部位が違うことで味わいに差が出るという日本酒の繊細さをお感じ頂けたらと思います。
程よい甘さを感じるジューシーな旨味は、中取りと比べるとやや穏やかになりますが、軽やかでスルスルと飲みやすく、「屋守」を手軽にお楽しみ頂ける商品となっています。
年に一度の限定蔵出し商品です。