能登半島地震で蔵が倒壊する大きな被害を被った輪島市の白藤酒造店。2度にわたる甚大な震災被害を乗り越え、今また復活の狼煙です。

令和7酒造年度（R7BY）の新酒、純米吟醸の無濾過生原酒が3年ぶりにリリースとなりました。
やさしくやわらかな米の甘みが舌の上に滲みだす「奥能登の白菊」の優美な味わいが存分にお楽しみいただけます。
今季は、掛米が再び五百万石に戻り、「奥能登の白菊」らしい柔らかな味わいがより引き立ちます。

槽で搾った新酒を滓引きした後に瓶詰めした限定生産のお酒となっています。
香りはとても穏やかで、じんわりと豊かな旨甘味が広がります。濃厚な味わいですが決して重いという印象ではなく、溶け込むようなやわらかさが口中で馴染み、とても飲みやすいお酒になっています。このお酒は特に粕歩合が高く、お酒を搾り切らないという蔵のこだわりが生む贅沢な味わいなのです。

なめらかで綺麗な甘みと搾りたての生原酒ならではのフレッシュな味わいを、どうぞごゆっくりお楽しみください。